Пресс-формы для пельменей ПФП, вареников ПФВ и мантов ПФМ предназначены для лепки пельменей, вареников и мантов в условиях ресторанов, кафе, столовых, небольшого производства. Также возможно использование в домашних целях.
Преимущества оригинальных пресс-форм КДМЗ:
 |
Пресс-формы обеспечивают экономию времени на лепку в несколько раз, в сравнении с ручной лепкой и в условиях небольшого производства окупаются за несколько дней (см. пример окупаемости)! Пресс-формы обеспечивают стандартный внешний вид изделий, избавляют от сложностей в обучении новых сотрудников ручной лепке конкретного вида продукта. |
 |
Пресс для формовки пельменей, вареников и мантов изготовлен из пищевой нержавеющей стали AISI304. Для сравнения, пресс-формы из пластика стоят дешевле, но требуют больших усилий при работе и быстро изнашиваются. |
 |
Ножи нашей пресс-формы изготавливаются с помощью фрезерной обработки, что гарантирует беспроблемную эксплуатацию на весь срок службы. Для сравнения, рабочие элементы похожих стальных пресс-форм наших коллег-конкурентов изготавливаются путём штамповки, что приводит к достаточно быстрой деформации и неполной обрезке теста. |
 |
Минимально возможные зазоры между поворотной балкой и неподвижной частью. Для сравнения, некоторые модели конкурентов обладают большими зазорами, за счёт чего часть теста оказывается за ножом и не прорезается в месте сложения. |
 |
Наши аппараты для изготовления пельменей, вареников и мантов конструктивно лишены скрытых полостей, что делает полную мойку и дезинфекцию возможной и максимально лёгкой. |
 |
Продукция сохраняет технологию ручной лепки (в отличие от полу- и автоматов с экструдером), а это значит, что тесто не меняет структуру и свойства, изделия не развариваются при варке*, готовые изделия не уступают по вкусу домашним. |
 |
Наше оборудование для производства пельменей, вареников и мантов работает с любыми видами теста, из муки как твёрдых, так и мягких сортов. |
* При варке не развариваются пельмени и вареники, сформованные на ПФП и ПФВ соответственно. Манты, сформованные на пресс-форме для мантов ПФМ, готовятся на пару, их цельность при варке не предусмотрена (откроются).
 |
Внимание! Копии нашей продукции внешне похожи, но не учитывают многих технических нюансов, отработанных за годы производства и обратной связи с клиентами, и поэтому уступают оригиналу в качестве работы/результата и прочности при эксплуатации на производстве. |
Подпишитесь на нас в соцсетях:
Постные вареники - 44 идеи для начинки и рецепт теста
От шеф-повара и телеведущего Олега Ольхова, эксперта по русской, постной и монастырской кухне. 10 лет на кухне Данилова монастыря и более 100 передач «Монастырская кухня» на канале Спас, съёмки на 14 телеканалах в кулинарных передачах, 30 лет на кухне, тысячи рецептов.
Фотогалерея
ПФП-6 (пресс формовки пельменей 6 позиций)
ПФП-6, вариант с ровными краями изделий
ПФП-6, вариант с ровными краями изделий
ПФП-6, вариант с рельефной кромкой
ПФП-6, вариант с рельефной кромкой
ПФП-6, вариант с рельефной кромкой
Пельмень с ровными краями после формования и долепки
Длина пельменей
Толщина пельменей
Возможный вес пельменя (зависит от состава, консистенции теста и фарша, точности дозировки фарша)
Возможный вес пельменя (зависит от состава, консистенции теста и фарша, точности дозировки фарша)
Возможный вес пельменя (зависит от состава, консистенции теста и фарша, точности дозировки фарша)ПФП-7-55 (пресс формовки 7 позиций для пельменей среднего размера)
Пресс-форма ПФП-7-55 для пельменей среднего размера, плоскость формующего элемента гладкая
Пресс-форма ПФП-7-55 для пельменей среднего размера, плоскость формующего элемента гладкая
Размеры пельменя с ПФП-7-55 после формования и долепки
Вид пельменей с ПФП-7-55 после формования и долепки
Возможный вес пельменя с ПФП-7-55 (зависит от состава, консистенции теста и фарша, точности дозировки фарша)
Возможный вес пельменя с ПФП-7-55 (зависит от состава, консистенции теста и фарша, точности дозировки фарша)ПФП-7-50 (пресс формовки 7 позиций для маленьких пельменей)
Пресс-форма ПФП-7-50 для пельменей маленького размера, плоскость формующего элемента гладкая
Пресс-форма ПФП-7-50 для пельменей маленького размера, плоскость формующего элемента гладкая
Размеры формующего элемента на ПФП-7-50
Пресс-форма ПФП-7-50 для пельменей маленького размера, плоскость формующего элемента гладкая
Размеры пельменя с ПФП-7-50 после формования до долепки
Размеры пельменя с ПФП-7-50 после формования и долепки
Сравнение малых пельменей (ПФП-7-50) со стандартными (ПФП-6)
Возможный вес малого пельменя с ПФП-7-50 (зависит от состава, консистенции теста и фарша, точности дозировки фарша)
Возможный вес малого пельменя с ПФП-7-50 (зависит от состава, консистенции теста и фарша, точности дозировки фарша)
Возможный вес малого пельменя с ПФП-7-50 (зависит от состава, консистенции теста и фарша, точности дозировки фарша)ПФП-Т-6 (ручной пресс для треугольных пельменей 6 позиций)
Пресс-форма ПФП-Т-6 для треугольных пельменей, плоскость формующего элемента гладкая
Размеры формующих элементов ПФП-Т-6
Размеры формующих элементов ПФП-Т-6
Размеры изделий, получаемых на ПФП-Т-6
Размеры изделий, получаемых на ПФП-Т-6
Возможный вес пельменей, слепленных на ПФП-Т-6
Возможный вес пельменей, слепленных на ПФП-Т-6ПФВ-6 (пресс формовки вареников 6 позиций, диаметр формующего элемента 76 мм)
ПФВ-6, пресс-форма для вареников на 6 позиций
ПФВ-6, пресс-форма для вареников на 6 позиций
ПФВ-6, пресс-форма для вареников на 6 позиций
Вареники после формования
Готовые вареники
Вариант применения ПФВ-6 или ПФМ-6 - маленькие слоёные пирожки со сладкой начинкой
Вариант применения ПФВ-6 или ПФМ-6 - маленькие слоёные пирожки со сладкой начинкой
Длина вареников
Ширина вареников
Толщина варениковПФВ-5-90 (пресс формовки вареников 5 позиций, диаметр формующего элемента 90 миллиметров)
ПФВ-5-90 (пресс формовки вареников 5 позиций, диаметр формующего элемента 90 миллиметров)
ПФВ-5-90 (пресс формовки вареников 5 позиций, диаметр формующего элемента 90 миллиметров)ПФП-1 (пресс формовки пельменей 1 позиция) и ПФВ-1 (пресс формовки вареников 1 позиция)
ПФП-1, пресс-форма для пельменей на 1 позицию, вариант с рельефной кромкой изделия
ПФВ-1, пресс-форма для вареников на 1 позициюПФВ-П-6 (пресс формовки вареников прямоугольных 6 позиций)
Пресс-форма для прямоугольных вареников ПФВ-П-6
Прямоугольные вареники на ПФВ-П-6
Длина прямоугольных вареников на ПФВ-П-6
Ширина прямоугольных вареников на ПФВ-П-6
Длина прямоугольных вареников на ПФВ-П-6
Ширина прямоугольных вареников на ПФВ-П-6
Возможный вес прямоугольного вареника (зависит от состава, консистенции теста и начинки, точности дозировки начинки)ПФВ-Т-5 (пресс формовки вареников треугольных 5 позиций)
Пресс-форма для треугольных вареников ПФВ-Т-5
Пресс-форма для треугольных вареников ПФВ-Т-5
Треугольные вареники на ПФВ-Т-5
Длина треугольных вареников на ПФВ-Т-5
Длина треугольных вареников на ПФВ-Т-5
Ширина треугольных вареников на ПФВ-Т-5
Возможный вес треугольного вареника (зависит от состава, консистенции теста и начинки, точности дозировки начинки)
Возможный вес треугольного вареника (зависит от состава, консистенции теста и начинки, точности дозировки начинки)ПФМ-6 (пресс формовки мантов 6 позиций)
ПФМ-6, пресс-форма для мантов на 6 позиций
ПФМ-6, пресс-форма для мантов на 6 позиций
Манты закрытые («косичкой») на ПФМ-6
Манты закрытые («косичкой») на ПФМ-6
Длина мантов
Ширина мантовНож двухсторонний для равиоли
Нож двухсторонний для равиоли
Нож двухсторонний для равиоли
Нож двухсторонний для равиоли
Нож двухсторонний для равиоли
Нож двухсторонний для равиолиТакже мы производим ножи для чебуреков, подробнее см. на странице «Чебуреки»
Вместо отзывов – фото от клиентов
Многие компании у себя на сайтах размещают отзывы довольных клиентов. Иногда даже рядом с отзывами есть фото неких людей, которые вроде как оставили эти отзывы, а также даже может быть подписано кто они и откуда. Это всё хорошо, но мы считаем, что в данном случае лучше смотреть, чем читать. Фото, которые присылают наши клиенты - говорят сами за себя.
Продукция, сделанная на наших пресс-формах, от наших клиентов – компании «Мясной Бутик», г. Череповец
Наши клиенты есть даже в Австралии. Пельменный бар From Russia with love ❤️ из солнечного австралийского города Байрон Бэй и их прекрасная продукция
Продукция, сделанная на наших пресс-формах, от наших клиентов – «Хороший Мясной Магазин», г. Череповец
Подпишитесь на нас в соцсетях:
Видео
Видео от наших клиентов
Характеристики
Характеристики оборудования
Материал пресс-формы: пищевая нержавеющая сталь AISI304
Габариты и вес моделей на 1 позицию (ПФП-1, ПФВ-1):
Вес 0,2 кг.
Длинна 200 мм
Ширина 90 мм
Высота 70 мм
Габариты и вес моделей на 5-7 позиций (ПФП-6, ПФП-7-50, ПФП-7-55, ПФП-Т-6, ПФВ-6, ПФМ-6, ПФВ-П-6, ПФВ-Т-5, ПФВ-5-90):
Вес 6,5 кг.
Длинна 500 мм
Ширина 280 мм
Высота 200 мм
В упаковке: 550х300х300 мм, 8 кг.
Возможно изготовление пресс-форм под изделия с ровными краями.
Производительность:
Модель на 6 позиций: от 46 кг. в смену
(у некоторых клиентов при наличии заготовок с тестораскатки и шприца для начинки показатель производительности на ПФП-6 составляет до 140 кг. в смену, см. видео от клиентов)
Толщина теста для надёжной лепки: от 0,9 мм
Характеристики ножей для равиоли:
Подходит для равиоли, пельменей.
Одновременно режет и скрепляет края.
Материал лезвия: нержавеющая сталь AISI 304
- диаметр ⌀ 35 мм
- ширина защипа одной стороны 6 мм
Материал рукоятки: нержавеющая сталь ⌀ 16 мм
Подходит для мытья в посудомоечной машине.
Характеристики продукции, получаемой на оборудовании
Характеристики пельменей классических (ПФП-6, ПФП-1):
Длина до ручной долепки ≈ 60 мм
Ширина до ручной долепки ≈ 30 мм
Диаметр после ручной долепки ≈ 36 мм
Толщина ≈ 21 мм
Допустимая толщина теста 0,9-2,0 мм
Масса пельменей варьируется в зависимости от состава и консистенции теста и фарша, точности дозировки фарша:
Возможная масса пельменя 11-15 г
Возможная масса теста ≈ 7-10 г
Возможная масса фарша ≈ 4-8 г
Характеристики пельменей среднего размера (ПФП-7-55):
Длина до ручной долепки ≈ 55 мм
Ширина до ручной долепки ≈ 28 мм
Диаметр после ручной долепки ≈ 30 мм
Толщина ≈ 21 мм
Допустимая толщина теста 0,9-1,5 мм
Масса пельменей варьируется в зависимости от состава и консистенции теста и фарша, точности дозировки фарша:
Возможная масса пельменя 9-11 г
Возможная масса теста ≈ 5-7 г
Характеристики пельменей малых (ПФП-7-50):
Длина до ручной долепки ≈ 48 мм
Ширина до ручной долепки ≈ 24 мм
Диаметр после ручной долепки ≈ 25 мм
Толщина ≈ 21 мм
Допустимая толщина теста 0,9-1,5 мм
Масса пельменей варьируется в зависимости от состава и консистенции теста и фарша, точности дозировки фарша:
Возможная масса пельменя 6-8 г
Масса теста при толщине 1,0 мм ≈ 3 г
Характеристики пельменей треугольных (ПФП-Т-6):
Длина ≈ 60 мм
Ширина ≈ 30 мм
Толщина ≈ 21 мм
Допустимая толщина теста 0,9-1,5 мм
Масса пельменей варьируется в зависимости от состава и консистенции теста и фарша, точности дозировки фарша:
Возможная масса пельменя 7-9 г
Масса теста при толщине 1,0 мм ≈ 3 г
Характеристики вареников (ПФВ-6, ПФВ-1) и мантов (ПФМ-6):
Длина ≈ 72 мм
Ширина ≈ 36 мм
Толщина ≈ 21 мм
Допустимая толщина теста 0,9-2,0 мм
Масса вареников и мантов варьируется в зависимости от состава и консистенции теста и начинки.
Внимание! Манты, сформованные на пресс-форме для мантов ПФМ, готовятся на пару, их цельность при варке не предусмотрена (откроются). Для варки предназначены только изделия, получаемые на ПФП (пельмени) и ПФВ (вареники)
Характеристики вареников прямоугольных (ПФВ-П-6):
Длина ≈ 65 мм
Ширина ≈ 31 мм
Толщина ≈ 21 мм
Допустимая толщина теста 0,9-2,0 мм
Масса варьируется в зависимости от состава и консистенции теста и начинки, точности дозировки начинки:
Возможная масса вареника 20-24 г
Характеристики вареников треугольных (ПФВ-Т-5):
Длина ≈ 85 мм
Ширина ≈ 46 мм
Толщина ≈ 21 мм
Допустимая толщина теста 0,9-2,0 мм
Масса варьируется в зависимости от состава и консистенции теста и начинки, точности дозировки начинки:
Возможная масса вареника 20-25 г
Подпишитесь на нас в соцсетях:
Документы
Декларация ЕАС
ТУ, стр. 1
ТУ, стр. 2
ТУ, стр. 3Цены и условия приобретения
Все цены и условия приобретения указаны на момент 19 мая 2023 г. и распространяются только на оригинальные пресс-формы производства КДМЗ. Мы не принимаем на обмен и возврат копии!
Мы – первый в России разработчик и производитель всей продукции, предлагаемой на данном сайте.
Возврат денег в течение 10 дней! Если Вас не устроит работа нашего изделия – Вы можете вернуть его нам и получить деньги обратно в течение 10 дней после получения Вами заказа.
Возможность замены! Не всегда по фотографии и замерам можно определить необходимый размер готового продукта, и мы это понимаем. В случае необходимости мы можем произвести замену формовщиков одного на другой.
Также смотрите: Преимущества оригинальных пресс-форм КДМЗ
Также смотрите: Почему покупают продукцию КДМЗ?
Также смотрите: Пример и калькулятор окупаемости для малого производства
Прайс-лист
ПФП-1 (пресс формовки пельменей 1 позиция): 6 800 руб.
ПФВ-1 (пресс формовки вареников 1 позиция): 7 700 руб.
ПФП-6 (пресс формовки пельменей 6 позиций): 34 200 руб.
ПФП-7-50 (пресс формовки пельменей 7 позиций): 37 800 руб.
ПФП-7-55 (пресс формовки пельменей 7 позиций): 37 800 руб.
ПФП-Т-6 (пресс формовки пельменей треугольных 6 позиций): 35 600 руб.
ПФВ-6 (пресс формовки вареников 6 позиций, диаметр формующего элемента 76 мм): 35 600 руб.
ПФВ-5-90 (пресс формовки вареников 5 позиций, диаметр формующего элемента 90 мм): 35 600 руб.
ПФВ-П-6 (пресс формовки вареников прямоугольных 6 позиций): 35 600 руб.
ПФВ-Т-5 (пресс формовки вареников треугольных 5 позиций): 35 600 руб.
ПФМ-6 (пресс формовки мантов 6 позиций): 35 600 руб.
Нож для равиоли: 2 200 руб.
Нож для равиоли оптом от 20 штук: 1 500 руб.
|
Внимание! Копии нашей продукции внешне похожи, но не учитывают многих технических нюансов, отработанных за годы производства и обратной связи с клиентами, и поэтому уступают оригиналу в качестве работы/результата и прочности при эксплуатации на производстве. |
Также Вы можете купить любую нашу продукцию В КРЕДИТ (от 3 до 24 месяцев, первый взнос от 0%, АО «Тинькофф Банк», лицензия ЦБ РФ № 2673).
Продукция в наличии на складе в г. Королёв, Московская область.
Доставка по России, Белоруссии, Казахстану!
Варианты отгрузки:
1 вариант. Самовывоз со склада в г.Королёв, Московская область.
2 вариант. После 100% оплаты отгружаем до терминала транспортной компании "Деловые линии" или "СДЭК". Отгрузка до терминала осуществляется бесплатно. Стоимость доставки до Вашего города уточняйте в компаниях "Деловые линии" (онлайн-калькулятор стоимости доставки https://www.dellin.ru/requests/) или "СДЭК" (онлайн калькулятор стоимости доставки https://www.cdek.ru/ru/calculate). Габариты и вес формовщиков см. в разделе "Характеристики".
3 вариант. Наложенным платежом через "Почту России". Оплачиваете при получении товара в Вашем почтовом отделении. Стоимость доставки в данном случае составит порядка 10% от стоимости товара.
Также мы производим:
 |
Пресс-формы для чебуреков |
Подпишитесь на нас в соцсетях:
Скачайте наш каталог:
 |
Каталог продукции ООО «КДМЗ» |
Пример окупаемости*
До применения пресс-формы персонал фирмы в составе 2 человека, имея тестораскатку, вручную лепили около 22 кг пельменей за 8-часовую смену. Отпускная цена пельменей около 480 рублей/кг, себестоимость сырья около 270 рублей/кг. Валовая прибыль (т.е. прибыль без учёта таких расходов как зарплата, аренда и т.д.) с 1 кг пельменей составляет 480 – 270 = 210 рублей. Получается, до применения пресс-формы дневная валовая прибыль составляла 22 Х 210 = 4620 рублей.
После приобретения пресс-формы ПФП-6 тот же персонал из 2 человек смог производить 40 кг пельменей в 8-часовую смену. Дневная валовая прибыль увеличилась до 40 Х 210 = 8400 рублей.
Таким образом, применение ПФП-6 дало прирост валовой прибыли 8400 – 4620 = 3780 рублей в день. Таким образом, при цене ПФП-6 равной 31 200 рублей*, окупаемость пресс-формы составляет 31200 / 3780 = 8,25 дня.
* Это данные от реального клиента в ценах 2020 года (сейчас несколько изменились все цены, но окупаемость по-прежнему быстрая). Цифры округлены для простоты примера. Данный случай взят для примера, т.к. является типичным, подобные сроки окупаемости постоянно встречаются у наших клиентов. Мы оставляем вне этого расчёта зарплату, аренду помещения и прочие расходы, т.к. они не меняются от применения пресс-форм. Увеличивается только производительность.
Калькулятор окупаемости
Почему покупают продукцию КДМЗ
 |
Наш коллектив первым в России стал разрабатывать данный тип формовщиков. Мы приступили к серийному изготовлению в 2017 году и накопили самый богатый опыт производства аналогичной продукции на территории РФ. |
 |
За время производства, по обратной связи от клиентов, мы довели конструкцию формовщиков до уровня самого продуманного изделия на рынке. К примеру, тщательно выверенная длина формовщиков обеспечивает правильную организацию рабочего места, увеличивает производительность и уменьшает усталость лепщика. Это лишь одна из целого ряда деталей. |
 |
Наши формовщики уже из упаковки не требуют никаких дополнительных наладок и регулировок. |
 |
Мы поддерживаем связь с нашими клиентами и интересуемся их потребностями. Мы начали всего с 2 видов формовщиков (ПФП-6 ⌀65 мм и ПФВ-6 ⌀76 мм) и постепенно пришли к большой линейке продукции, которую Вы можете видеть на сайте сегодня. |
 |
Многие фото и видео на нашем сайте предоставлены нашими клиентами из России, Австралии, Новой Зеландии, Израиля, Франции, Германии. И это лучше чем любые отзывы, написанные на сайтах одним человеком под разными никами. |
 |
В случае необходимости мы всегда можем произвести замену формовщиков одного на другой, или вообще вернуть деньги. Ведь не всегда по фотографии и замерам можно определить необходимый размер готового продукта, и мы это понимаем. |
 |
Внимание! Копии нашей продукции внешне похожи, но не учитывают многих технических нюансов, отработанных за годы производства и обратной связи с клиентами, и поэтому уступают оригиналу в качестве работы/результата и прочности при эксплуатации на производстве. |
Претензии и возвраты
Многие компании у себя на сайтах делают красивые разделы с отзывами довольных клиентов. Там всё всегда позитивно, радужно и прекрасно. Мы – суровые производственники, и поэтому делаем всё ровно наоборот – собираем претензии, по которым мы вернули деньги (ну, точнее, начали собирать, пока мало, будем пополнять по мере поступления). Итак, наша галерея претензий:
Декабрь 2019, Тамбов, ПФЧ-2, не подошёл по размеру
Август 2020, Комсомольск-на-Амуре, ПФП-6, не подошёл по размеруНаши клиенты
Пресса о нас
Бизнес столицы: Пищевая промышленность и оборудование 2022 Открыть полную версию в новой вкладкеСвязаться с производителем
Внимание! Ответы на многие часто задаваемые вопросы уже есть на страницах сайта:
Оставьте заявку или любой вопрос
По Вашему вопросу будет назначен ответственный сотрудник.
Среднее время реакции в рабочие дни – около 2 часов. Если Вы отправите сообщение в выходной/праздничный день, мы ответим в ближайший рабочий день.
Контактная информация
ООО «КДМЗ», производитель пресс-форм
Мы находимся в г. Королёв Московской области.
Доставка по России, Белоруссии, Казахстану.
Контактные телефоны:
Уважаемые клиенты! Мы работаем с понедельника по пятницу с 9 до 17 часов. Выходные – суббота и воскресенье. Мы не гарантируем ответ на телефонные звонки в нерабочее время, выходные или праздничные дни. Если Вы обращаетесь в выходной день – пожалуйста оставьте запрос через форму обратной связи, с Вами ОБЯЗАТЕЛЬНО свяжутся в ближайший рабочий день.
ООО «КДМЗ»
141076, Россия, Московская область,
г. Королёв, ул. Калининградская д. 18А
ИНН 5054090578
КПП 505401001
ОГРН 1095018001825
р\с 407 028 105 027 600 00 995
АО «АЛЬФА-БАНК», г. Москва
БИК 044525593
К.Сч. № 301 018 102 000 000 00 593
Посещая данный Сайт, Вы подтверждаете согласие с нашей Политикой обработки персональных данных. Если Вы не согласны, пожалуйста, немедленно покиньте сайт.
Политика обработки персональных данных